La Puglia è buona! Ma per i più attenti è anche molto sana. Abbiamo deciso di intervistare Anna Olive, titolare della Bottega Italiana. In questa speciale bottega si possono trovare legumi, farine locali macinate a pietra, cereali per la prima colazione, pasta artigianale secca, riso, prodotti da forno, miele, olio, vini, conserve tradizionali: ogni cosa è stata accuratamente selezionata.
Quando è nata la vostra azienda e quali sono i pregi che vi vengono riconosciuti?
L’azienda nasce nella mia mente sotto forma di idea circa 3 anni fa che ho concretizzato nel novembre del 2016, grazie al forte desiderio di creare qualcosa di mio. Quello che posso dire è che nella zona c’è pochissima informazione e attenzione per quello che mangiamo. Cerco di fare di tutto per far capire a chiunque entri in questo negozio che la nostra alimentazione è la nostra salute. Ogni tanto viene fuori qualcuno con qualche nuova patologia, e quella patologia viene quasi sempre associata ad una sbagliata alimentazione. Io presto molta attenzione ai prodotti che propongo ai miei clienti e loro questo lo sanno bene… non ce n’è uno con cui non abbia un rapporto di grande fiducia e confronto.
Qual è la vostra mission aziendale?
Beh, senza dubbio far capire alle persone che mangiar bene significa prendersi cura della propria salute. Noi siamo quello mangiamo. Adoro ripetere questa frase ai miei clienti. Propongo sempre ai miei clienti di fare del cibo la propria medicina. ‘’Prenditi cura del tuo corpo, e il tuo corpo si prenderà cura di te’’. Abbiamo prodotti che il mondo ci invidia per la loro qualità. È bene imparare ad apprezzarli.
Quali sono le cose da fare o da vedere assolutamente a Fasano per voi?
Della nostra città è difficile scegliere qualcosa che sia più bello rispetto ad altro. Se mi viene chiesto cosa io amo in questa città, rispondo “la natura”. Quando i miei amici che vivono altrove vengono a trovarmi cerco di portargli ovunque, ma soprattutto laddove c’è tanto verde. La Selva, pieni di natura e di storia. Abbiamo dei posti meravigliosi.