Fasano è anche profumi di pranzi copiosi per le vie strette del centro. E di sera a catturarti sarà l’odore appetitoso della buona pizza cotta nel forno a legna da Danilo, con un impasto croccante fuori e morbido dentro, secondo la vera tradizione napoletana.

“Qui, noi, lo facciamo lievitare 36 ore” ti spiegherà Danilo. Li riconosci gli ingredienti di qualità: la vera mozzarella, i pomodori freschi locali, il basilico profumato. Ogni sera, ti proporrà nuovi gustosi abbinamenti e magari a stuzzicarti sarà la pizza di cui lui va fiero, con provola affumicata campana e lardo di colonnato toscano aromatizzato alle erbe.

Completano il menu panuozzo, scazzuoppoli e dolci artigianali, ma non si può mangiare bene se le bevande non sono ricercate: qui sono privilegiate le birre artigianali dedicate a Napoli, come la birra Antoniana e i vini Docg e Igp Aglianico, Falanghina e Greco di Tufo.